Osteria Il Triciclo

IL NOSTRO FOCUS E' LA VALTELLINA IN TUTTE LE SUE SFUMATURE. USIAMO PREVALENTEMENTE MATERIE PRIME DEL TERRITORIO DA PICCOLE REALTA' ARTIGIANALI E CAMBIAMO IL MENU' OGNI DUE SETTIMANE. SELEZIONE E RICERCA SONO IL NOSTRO MANTRA!!

Ci Mettiamo il Cuore......

Oggi ti proponiamo

Antipasti

SCIATT VALTELLINESI | 13 € Croccanti palline fritte fatte con farine di grano saraceno e cuore di Casera DOP fuso, servite su letto di insalatina.

IL PESCE | 19 € Carpaccio di trota di lago alpino su crema di Yogurt al Naturale, pomodorini confit, peperone all’ agrodolce, sfera di patate e crunch di frolla salata e arachidi

SPETTEGULESS | 17 € Lingua di Vitello C.B.T tiepida, con Salsa Verde quenel di Patata nostrana all’ olio E.V.O, accompagnata da maionese alla Rapa Rossa

OVETTO NEL PRATO| 14 € Uovo Fondente dell’ Azienda Scudellaro a lento Accrescimento, su fonduta di Scimudin leggermente stagionato del “ Roch”, funghi Porcini passati in Padella e cialda di Polenta da Mais Rostrato

TOT INSEMA | 19€ Accurata selezione dei nostri migliori salumi e migliori formaggi serviti con nostre golosità e confetture casalinghe

COLAZIONE DEI CAMPIONI| 16 € Tartare di Carne Salada di Scamone di Manzo Italiano con Mousse alla Ricotta Vaccina Paesana, Cipollotto dei Nostri Orti Gel all’ Arancia e biscottini alla frolla salata e semi di Papavero

Primi

Tutte le nostre paste sono homemade, fatte a mano e secondo la tradizione, con farine scelte italiane

PIZZOCCHERI VALTELLINESI IN ANTICA RICETTA | 16 € Pizzoccheri fatti in casa con farine di grano saraceno, casera D.O.P da latte crudo, patate del territorio e verza, spadellati con burro d’alpeggio condito preparati al momento per gustare ogni piccolo sapore nel modo giusto

TUTTO FUMO | 23€ Risotto Carnaroli “ Gli Aironi” la Gemma, sbianchito a Bassa Temperatura E affumicato al Legno di Ciliegio, con crema all’ Aglio Orsino di Montagna, mantecano al Grana Di Grosio e servito con Tartare di Petto D’ Anatra Scudellaro Affumicato

CHE FESTA | 21€ Quadrucci di Pasta all’ Uovo Scudellarro ripieni di Coniglio Nostrano e Profumi di Montagna, in Brodo Di Manzo di Angus Valtellinese

AL COLTELLO | 20€ Casarecce tirate a Mono in Casa da Noi, spadellate in Ghiotto Ragut Bianco di Agnello Nostrano tagliato al Coltello, Cotto a Bassa Temperatura e Finito in Lavec

Secondi

Carni scelte italiane ove possibili locali o a filiera diretta cotte in tecniche moderne o antiche

DI CORSA | 29€ Rollè di Coniglio Nostrano dell’ Azienda Agricola Scudellaro, ripieno di Manzo, sua riduzione e servito con Fagiolini in erba ed Erbette saltate in Aglio Olio E.V.O Valtellinese e Peperoncino

DAL AMICO ALLEVATORE | 33€ Agnello allevato in Valtellina con Fieno da Pascolo e allo, stato Brado, Stufato alla Vecchia Maniera con contorno di Patate e Piselli

CHE PANCIA!!! | 28€ Pancia di Maiale in due cotture, C.B.T. per 16 ore a 70 gradi e Rosolata in Padella, con salsa all’ Arancio Bio di Sicilia e servita co Patate di Montagna Arrosto

Dolci

Fatti tutti in casa, esaltando le materie prime e l’estro dello chef

DALLA NONNA | 8€ Crem Caramel Fatto interamente da Noi, con Caramello al Gran Marnier e Arancia su Crumble al Cioccolato Fondente

CHE FRESCO!! | 9€ Gelato al Fior di Latte Artigianale dei Ragazzi del Roch con salsa alle Fragole Novelle e Lingua di Gatto

DEGNA CONCLUSIONE | 8€ Scelta tra semifreddi di Braulio, Taneda e Limoncino, fatti rigorosamente in Casa da noi al Naturale

MILLE COLORI | 10€ Completamente Fatta in Casa da Noi con Ricetta Tradizionale Partenopea, sua Maestà LA PASTIERA

Scopri anche i nostri vini e la carta del bar

La carta dei vini

Perché scegliere noi

Mangiare è solo una parte dell’esperienza: facciamo del nostro meglio per accostare, alle proposte dello chef, i migliori vini valtellinesi. Tutto sempre condito dall’atmosfera genuina e informale che ci contraddistingue.

Materie prime alpine

Filiera corta e qualità

Atmosfera intima e vivace

Ti accoglieremo con allegria

Piatti sorprendenti e vini buoni

Tradizione e nuove proposte

Le vostre testimonianze

Consigliatissimo

Piatti strepitosi tipici e atipici per la cucina valtellinese. Una bellissima sorpresa a 10 minuti da Bormio. Personale molto cordiale e attento. Complimenti alla scelta dei prodotti di alto livello.

Super! Da provare... e ritornare

Sempre una conferma! Il miglio ristorante della zona di Bormio qualità competenza e scelta del menu con abbinamento vini senza uguali! Non è la prima prima volta ma ogni volta sa stupirci con menu e una gentilezza che fa la differenza. La scelta curata delle materie prime si vede e si gusta! Andare al Triciclo è una garanzia.

Via dalla pazza folla

Agosto a Bormio non si discosta molto da Milano tutto l'anno. Code, traffico, ristoranti gremiti. Insomma, rilassarsi non è facile. E poi c'è Oga, a pochi km di distanza, ma che differenza! La montagna, finalmente! Con i suoi panorami mozzafiato e le belle case affacciate su Ortels e Gran Zebrù. In questa oasi si colloca benissimo l'Osteria Il Triciclo, piccola perla di montagna. Arredato in modo semplice ma con gusto offre ai sui 20 clienti (ma a pranzo ci sono anche tavoli all'aperto) prodotti di nicchia accuratamente scelti con grande cura e competenza da Omar. Noi abbiamo preso un menù con antipasto, primo piatto e dolce e uno con secondo piatto. Gli antipasti di salumi, formaggi, sciatt, dei quali vi verrà descritta la provenienza, sono decisamente gustosi. I pizzoccheri con abbondante verza come piacciono a me e le costine di maiale con dadolata di rape si sciolgono in bocca. Il mio dolce, a base di anguria cotta a bassa temperatura in salsa alla crema è stato una gradita sorpresa. La carta dei vini è impressionante e se non siete degli esperti, verrete consigliati in base ai vostri gusti personali e al pasto ordinato. Il tutto condito con gentilezza e competenza del titolare che si prende anche del tempo per fermarsi a chiacchierare con i clienti. Ultima nota positiva in tempi di covid: misurazione della temperatura e green pass, che viene correttamente scansionato con l'app (cosa che purtroppo non tutti fanno per velocizzare). Recensione lunga, ma mi sembrava giusto riconoscere i meriti di questi ragazzi che si impegnano con passione.

Fantastica scoperta

Ci siamo fermati per pranzo casualmente dopo una passeggiata al forte di Oga. Location molto bella, tutto molto curato, abbiamo mangiato fuori all'aperto, preso un antipasto in 2, gli sciatt. A mio parere buonissimi, i migliori mai mangiati fino ad ora, poi come secondo l'ossobuco... divino! Muffin con gianduia come dolce, un caffè e la sensazione di godimento finale! Servizio gentile e attento. Una delle migliori esperienze personali in un ristorante. Vale assolutamente la pena fargli una visita. Bravi!